La
Agencia instaló un Módulo de Orientación en el Mercado de “La Nueva Viga”, con
el fin de persuadir a los consumidores y comerciantes sobre la prevención de
riesgos sanitarios, por medio de la identificación de riesgos en la compra,
venta y consumo de pescados y mariscos.
Arturo
Damián Vivanco
05 Mar
2016
La Agencia de Protección Sanitaria de la Secretaría de Salud local inició el
Operativo de Cuaresma "Ponte Trucha" mediante actividades de
supervisión sanitaria en venta y preparación de pescados y mariscos para evitar
riesgos a la salud por consumo de alimentos en mal estado.
Se informó que verificadores visitarán más de 600 establecimientos, entre
restaurantes, locales dentro mercados públicos y puestos en mercados sobre
ruedas, entre otros.
Además la Agencia instaló un Módulo de Orientación en el Mercado de “La
Nueva Viga”, con el fin de persuadir a los consumidores y comerciantes sobre la
prevención de riesgos sanitarios, por medio de la identificación de riesgos en
la compra, venta y consumo de pescados y mariscos.
En los recorridos por los establecimientos, los verificadores brindan
información, pláticas y orientación al personal y a los responsables de los
locales sobre las buenas prácticas de higiene en el manejo y conservación de
los mariscos y pescados, así como en su elaboración.
Además se proporciona a los locatarios y público en general material
informativo y de promoción: 20 mil trípticos, así como 50 mil carteles y 10 mil
bolsas donde se señalan las características para identificar un producto en
buen estado.
Se realizarán inspecciones para identificar factores de riesgos para salud y
en caso de observar irregularidades o desacato a las normas de sanidad, se
emiten las recomendaciones correspondientes para que sean atendidas y
corregidas las deficiencias.
Los verificadores sanitarios tomarán muestras de agua para identificar la
presencia de cloro en consecuencia su potabilidad si es apta para el consumo
humano, así como muestras de alimentos crudos y preparados con el propósito de
identificar la presencia de microorganismos patógenos.
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